Consultoria Boas Práticas na Fabricação de Produtos de Origem Vegetal

Doutora em Agronomia pela Universidade de Passo Fundo e especialização em Engenharia e Gestão da Produção. Com mais de 14 anos de experiência no ensino superior, atua como docente e coordenadora, contribuindo para formação de profissionais nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia Química e correlatas. 

Atualmente, exerce a função de coordenadora do Núcleo de Apoio Psicopedagógico da Faculdade de Horizontina (FAHOR), onde também integra colegiados e comissões acadêmicas. Sua atuação destaca-se pela implementação de metodologias ativas no ensino e pela coordenação de projetos pedagógicos e de extensão.

No campo técnico e científico, é sócia-proprietária da Cecatto & Dalla Vechia, além de consulEtora pela UNITEC e instrutora pelo SENAR. Expertise voltada para o desenvolvimento de alimentos funcionais, tecnologia de alimentos e sustentabilidade, com resultados comprovados em projetos de pesquisa e puvlicações acadêmicas.

Premiada em diversas ocasiões por sua atuação científica e docente, tem perfil voltado na inovação, na qualificação técnica e na aplicação prática do conhecimento, sendo reconhecida por sua capacidade de integrar ciência, educação e mercado.

Áreas de Atuação: Docência. Formação técnica-científica. Autora de cursos de formação livre EAD. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Horticultura. 

Temas: Pesquisa Científica. Metodologia da Pesquisa. Tecnologia e qualidade de Alimentos de origem vegetal e animal. Química e bioquímica dos Alimentos. Embalagens para alimentos. Segurança alimentar. Ecofisiologia e manejo de olerícolas em ambienta protegido. Cultivo sem solo. Pós-colheita de frutas e hortaliças.

Bacharel em Administração de Empresas. Especialista em Gestão de Cooperativas, Controle da Qualidade de Produtos de Origem Animal, Formação Pedagógica para o Ensino Técnico, MBA em Educação Híbrida, Metodologias Ativas e Gestão da Aprendizagem e MBA em Economia e Mercados Financeiros Internacionais. 

Experiência com atividades de treinamentos como instrutora do SENAR-RS desde 2004, nas áreas de empreendedorismo, gestão e agroindústria. No Programa MULHERES EM CAMPO do SENAR está atuando desde 2018, com formação de mais de 900 mulheres. Nas áreas de consultoria e assistência técnica atuou com produtores de leite e de grãos, em programas para prefeituras, associações e cooperativas. Professora no curso Técnico em Agronegócio na Rede e-Tec do Senar Polo de Cruz Alta, RS. Professora no curso Técnico em Agropecuária, na SETREM nas áreas de gestão e agroindústria. Diretora Presidente da Cooperativa de Trabalho UNITEC.

Áreas de atuação: empreendedorismo, gestão, empoderamento feminino, tecnologia de produtos de origem animal e vegetal.

Química Industrial pela Universidade Federal de Santa Maria (2005), graduação em Programa Especial de Graduação de Formação de Professores para a Educação Profissional e Tecnológica pela Universidade Federal de Santa Maria (2017), mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2014) e doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2018). Possui especialização em Gestão da Segurança dos Alimentos (SENAC) e Panificação e Confeitaria (UOV).

Experiência como instrutora do SENAR-RS desde 2014. Tutora no curso Técnico em Agronegócio do SENAR desde 2018 em disciplinas que envolvem qualidade e segurança dos alimentos. Associada na Cooperativa de Técnicos do Noroeste do Estado do RS (UNITEC). Realiza treinamentos para o SENAR voltados para a Promoção Social (Bolachas, Tortas, Docinhos, Salgados, Pães e aproveitamento integral dos alimentos) bem como  para a Formação Profissional Rural (Beneficiamento do arroz e derivados, Derivados do Leite, Hortaliças e frutas e da Soja).

Presta serviços de consultoria gerencial e de soluções na área de alimentos e/ou qualidade. Realiza serviços de consultoria, assessoria e treinamento nos setores de padaria  confeitaria com especial atenção na gestão de pessoas e processos.