Serviço de Elaboração de Laudo de Responsabilidade Técnica

Doutora em Agronomia pela Universidade de Passo Fundo e especialização em Engenharia e Gestão da Produção. Com mais de 14 anos de experiência no ensino superior, atua como docente e coordenadora, contribuindo para formação de profissionais nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia Química e correlatas. 

Atualmente, exerce a função de coordenadora do Núcleo de Apoio Psicopedagógico da Faculdade de Horizontina (FAHOR), onde também integra colegiados e comissões acadêmicas. Sua atuação destaca-se pela implementação de metodologias ativas no ensino e pela coordenação de projetos pedagógicos e de extensão.

No campo técnico e científico, é sócia-proprietária da Cecatto & Dalla Vechia, além de consulEtora pela UNITEC e instrutora pelo SENAR. Expertise voltada para o desenvolvimento de alimentos funcionais, tecnologia de alimentos e sustentabilidade, com resultados comprovados em projetos de pesquisa e puvlicações acadêmicas.

Premiada em diversas ocasiões por sua atuação científica e docente, tem perfil voltado na inovação, na qualificação técnica e na aplicação prática do conhecimento, sendo reconhecida por sua capacidade de integrar ciência, educação e mercado.

Áreas de Atuação: Docência. Formação técnica-científica. Autora de cursos de formação livre EAD. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Horticultura. 

Temas: Pesquisa Científica. Metodologia da Pesquisa. Tecnologia e qualidade de Alimentos de origem vegetal e animal. Química e bioquímica dos Alimentos. Embalagens para alimentos. Segurança alimentar. Ecofisiologia e manejo de olerícolas em ambienta protegido. Cultivo sem solo. Pós-colheita de frutas e hortaliças.

Nutricionista, com especialização em Nutrição Clínica e Esportiva (IPGS), especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde (UFSM), Formação em Modulação Intestinal.

Experiência profissional de 14 anos como nutricionista de UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição como RT - 9 anos), supervisora de estágio curricular em UAN.

Nutricionista clínica – Consultório particular, atendimentos de adultos e idosos.

Atuei como professora no Curso de Técnico em Enfermagem (SEG) ministrando aulas de Nutrição e Dietética – 1 ano. Nutricionista assistencial hospitalar (4 anos – nos atendimentos de gestantes, crianças, adultos e idosos - UTI adulto e infantil. Atuei ainda como nutricionista na Merenda escolar por um período de 1 ano. Atualmente Trabalho em uma ILP (Instituição de Longa Permanência). Instrutora do SENAR em cursos e palestras na área de agroindustria e alimentação.

Química Industrial pela Universidade Federal de Santa Maria (2005), graduação em Programa Especial de Graduação de Formação de Professores para a Educação Profissional e Tecnológica pela Universidade Federal de Santa Maria (2017), mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2014) e doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2018). Possui especialização em Gestão da Segurança dos Alimentos (SENAC) e Panificação e Confeitaria (UOV).

Experiência como instrutora do SENAR-RS desde 2014. Tutora no curso Técnico em Agronegócio do SENAR desde 2018 em disciplinas que envolvem qualidade e segurança dos alimentos. Associada na Cooperativa de Técnicos do Noroeste do Estado do RS (UNITEC). Realiza treinamentos para o SENAR voltados para a Promoção Social (Bolachas, Tortas, Docinhos, Salgados, Pães e aproveitamento integral dos alimentos) bem como  para a Formação Profissional Rural (Beneficiamento do arroz e derivados, Derivados do Leite, Hortaliças e frutas e da Soja).

Presta serviços de consultoria gerencial e de soluções na área de alimentos e/ou qualidade. Realiza serviços de consultoria, assessoria e treinamento nos setores de padaria  confeitaria com especial atenção na gestão de pessoas e processos.

Nutricionista formada pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (2001); é especialista em Nutrição Clínica; e Pós-Graduada em Gastronomia Aplicada à Nutrição pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (2018). 

Idealizadora e autora do programa Alimentação Saudável do SENAR. Experiência com atividades de treinamentos como instrutora do SENAR-RS, nas áreas de nutrição. Professora universitária de disciplinas na área de nutrição na Unijuí e CNC Lesa e proprietária de clínicas de emagrecimento.

Áreas de atuação: Nutrição. Alimentação Saudável.